fbpx

Animo Bakery : Rasa Roti Luar Dengan Kearifan Lokal

Adakah Jajaners yang belum tahu kedai roti Animo Bakery? Kedai ini merupakan salah satu jajanan yang harus dicoba jika mampir ke Jakarta Selatan! Hal ini karena roti nya yang dibentuk dan dipanggang sendiri menyesuaikan bentuk-bentuk roti barat ditambah olesan selai favorit masyarakat lokal. Ditambah, Animo juga menjual donat dan cake beraneka rasa serta es kopi susu sebagai minuman favoritnya! Sekali nyoba, dijamin Jajaners kalian pasti ketagihan deh! 

Roti pertama di dunia

Tahukah Jajaners bahwa roti adalah makanan olahan tertua di dunia. Sejak 30.000 tahun lalu di Eropa sudah terlihat adanya tepung di permukaan batuan yang digunakan untuk menumbuk makanan. Kemungkinan pada waktu itu tepung sudah mulai diekstraksi dari umbi-umbian, misalnya dari tumbuhan jenis Typha dan tumbuhan paku. Tepung ini ditebarkan di atas batu yang datar, dibakar dengan api, menjadi flatbread primitif.

Sekitar tahun 10.000 SM, dengan munculnya era neolitikum dan perkembangan pertanian, biji-bijian menjadi bahan utama roti. Bibit ragi belum dikenal, sehingga adonan mengembang secara alami, tanpa banyak campur tangan manusia.

Ada beberapa sumber teknik pengembangan roti pada awalnya. Ragi yang ada di udara bisa didapat dengan membiarkan adonan yang belum matang terekspos udara beberapa waktu sebelum dimasak. 

roti jaman dulu

image source : galerymye.blogspot.com/

roti tempo doeloe

image source : beritagar.id

Perkembangan Roti di Indonesia

Roti pertama di Indonesia

Roti di Indonesia sudah ada sejak zaman Belanda sekitar tahun 1930, budaya makan roti biasa dilakukan orang-orang barat mulai dikenalkan pada warga pribumi dengan cara diperjualbelikan. 

Pada tahun 1950-an citarasa roti sudah lebih gurih dan aromanya lebih enak karena mulai digunakan pemakaian mentega, namun hasilnya masih padat dan kurang mengembang.

Sekitar tahun 1970-an roti-roti diisi dengan keju parut atau coklat seperti long jhon (roti goreng berbentuk panjang dengan isian butter atau taburan keju) diperkenalkan kepada publik hingga sekarang.

image source : /gramho.com/media/2071564158009546088

Trend Roti Kekinian

Kini, banyak sekali modifikasi roti dari berbagai negara yang masuk ke Indonesia dengan rasa dan tekstur yang bervariasi. Serta keanekaragaman tepung yang digunakan dan dengan teknik pembuatan yang berbeda serta modern.

Dengan kemajuan teknologi, roti terbaru dari Taiwan, Hong Kong, Amerika dan Prancis tak perlu waktu lama sampai ke Indonesia. Ini dibuktikan dengan maraknya bakery berjaringan global atau bakery asing yang membuka gerainya di Indonesia. 

Kenapa Jajaners Wajib Mencoba Animo Bakery?

Konsep Kedai Open Kitchen

Sejak menapakkan kaki pertama kali di kedai rumahan ini, Jajaners bisa melihat garasi rumah telah disulap menjadi dapur pemasakkan roti dan kopi. Meski tidak dapat melihat dari dekat karena kedai ini sangat menjaga kebersihan makanan dan minumannya, akan tetapi Jajaners sudah bisa mencium bau harum roti dari jauh.

Saat masuk ke dalam pintu kedai, Jajaners dapat melihat roti-roti berjejeran menunggu untuk disantap, serta sebuah menu besar tergantung di dinding beserta daftar harga nya. Tidak jarang pelayan kedai keluar masuk dapur karena order yang tidak henti-henti nya. Bahkan di weekend, kedai ini terpaksa menutup layanan Go-Food dan Grab Food karena pesanan yang membludak dari pengunjung yang langsung datang ke kedai.

Cek promo dari Animo Bakery di Instagram @animobakery

kedai roti animo

image source : urukyu.wordpress.com/

Kenapa Jajaners Wajib Mencoba Animo Bakery?

Harga Ramah di Kantong

Tidak dapat dipungkiri lagi bahwa menu yang ada di Kedai Roti dan kopi Animo sangatlah beragam mulai dari roti-rotian, cake, brownie, dan es kopi. Animo Bakery dirintis oleh Fasti Adriani sejak tahun 2013. Produk utama dalam kedai ini adalah pastry dan cake serta minuman yang paling favorit adalah es kopi susu dan es kopi cokelat. Letak cabang utama kedai roti ini di Jl. Cipete I No.6A, RT.1/RW.4, Gandaria Sel., Kec. Cilandak, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12410

Dengan beragam macam jenis menu yang tersedia di sini mayoritas tim Jajanan Jakarta telah mencoba dan jatuh cinta pada semua jenis roti yang tersedia. Meskipun begitu, harga menu di kedai ini terbilang relatif murah di kantong. Sehingga pengunjung tidak hanya membeli satu jenis makanan saja, tetapi bisa membawa pulang 3-5 makanan disertai minuman.

Mau tahu menu lain di Jakarta Selatan yang bikin nagih? Cek selengkapnya di sini!

animo bakery

image source : giladiskon.com

roti pastry animo

image source : gramho.com/media/2087932288676667530

Roti dan Pastry di Animo Bakery

Untuk sebuah kedai roti artisan di Jakarta, roti di kedai ini sudah sangat enak dan rasanya sangat menggugah bagi penikmatnya. Jenis roti yang tersedia disini ada deretan Danish pastry, French pastry, aneka roti tawar hingga cake disajikan hangat. Empuk wangi!

Pilihan rotinya berupa berupa multigrains, focaccia, walnut raisin, cranberry almond, French village, pan de champagne, dan baguette. Sedangkan jenis pastry-nya ada beragam Danish pastry seperti blueberry, strawberry, raisin, chocolate, dan cheese custard.

Buat penggemar croissant, selain jenis yang plain ada juga matcha, almond, cheese, chocolate, pandan, dan red bean. Selain itu ada juga pretzel dan bagel berbagai rasa. Kalau tak suka bread dan pastry masih ada beragam brownies, quiche, dan cake.

image source : /urukyu.wordpress.com/

Donat dari Animo Bakery

Donat dari Animo ini dibuat menggunakan kentang. Tersedia rasa gula, keju, moka mesis, kacang karamel, green tea, capuccino, coklat, tiramisu, hazelnut, taro, strawberry mesis. Harga nya berkisar antara Rp7.000 per pcs.  Selain donat mereka juga memiliki menu eclair dengan rasa chocolate, capuccino, tiramissu, greentea, dan hazelnut.

Saking banyaknya penggemar donat kentang ini, akhirnya Animo Bakery memutuskan muntuk memisah lini kedai pastry dan donat. Kini donat tersebut memiliki kedai sendiri  dengan nama Donat gemes yang dapat Jajaners lihat di Instagram @donutgemes

animo cake

image source : tripzilla.id

Cake dan Brownie dari Animo

Tersedia varian cake dan brownie dalam bentuk slice di kedai kopi ini, yaitu Nastar Cake, Purple Haze Cake, Klepon Cake, Boston Cream Cake, Chiffon Cake, Choc Cake (tanpa tepung), Over nuts banana cake, triple chocolate cake, dan new york cake. 

Untuk brownies nya sendiri ada yang fudge, greentea, Bolu guling greentea, Bolu gulung meisis, dan bolu gulung moka.

Baca juga cake kekinian lainnya yang sedang mewabah di Jakarta dengan klik di sini!

kopi susu animo

image source : checkinjakarta.id

Minuman di Animo Bakery

Es kopi susu dengan harga Rp17.000,- adalah menu minuman yang paling banyak dipesan. Susu nya terasa sangat gurih dan creamy. Kopi nya sendiri tidak terlalu strong, sehingga cocok bagi Jajaners yang menyukai kopi dengan krim lembut. ada beragam racikan kopi, espresso, Americano, cappuccino, atau latte, teh, dan susu.

Selain itu, mereka juga memiliki kopi susu kemasan 1 liter yang dibanderol dengan harga 85.000 untuk rasa gula aren, greentea latte, coklat, moka,dan kopi susu.

Lokasi nya yang Mudah di Akses

Jika Jajaners ingin berkunjung ke kedai roti ini, bisa menggunakan transportasi umum seperti MRT dan turun di stasiun MRT Cipete. Sedangkan jika Jajaners menggunakan motor tentunya bisa parkir langsung di kedai roti.

Tim Jajanan Jakarta tidak merekomendasikan untuk berkunjung ke kedai roti ini menggunakan mobil karena lahan parkir nya yang sempit.

 

MRT cipete
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on whatsapp
WhatsApp
Share on linkedin
LinkedIn